Ви переглядаєте: Головна > Торти > Торт Фруктовий

Торт Фруктовий

З чого готуємо : Для тіста : 1 склянка борошна , 1 столова ложка крохмалю , 1 неповна склянка цукрового піску , 3 яйця , 0,5 чайної ложки фруктової есенції.
Для сиропу: 0,5 склянки цукрового піску , 2 чайні ложки коньяку , 0,5 склянки води.
Для бісквітної крихти : 1 чайна ложка борошна , щіпка крохмалю , 2 чайні ложки цукрового піску , 1 яйце.
Для начинки : 1 столова ложка.сахарного піску , 1,5 склянки повидла .
Для желе : 1 столова ложка сахарного.песка , 0,5 чайної ложки фруктової есенції , 2 чайні ложки коньяку , щіпка лимонної кислоти , 1 столова ложка води. 1 пакетик желатину. Для обробки Фрукти або цукати.

Рецепт : Жовтки відокремте від білків , покладіть цукровий пісок і розітріть масу дочиста . Білки збийте в окремому посуді , в кінці збивання додайте цукровий пісок. Розтерті жовтки з’єднайте зі збитими білками , акуратно перемішайте і всипте борошно і крохмаль. Вимісити до однорідної маси. Викладіть тісто у форму , змащену маслом , і випікайте 20-25 хвилин в духовці на середньому спеку. Коли бісквіт буде готовий , вийміть його з форми і дайте охолонути. Після цього розріжте його вздовж на 3 коржі і , просочивши сиропом , викладіть начинку з повидла і цукрового піску. Сироп для просочення готується так: закип’ятіть воду , всипте в посуд цукровий пісок , добре перемішайте і додайте коньяк. Желе готується наступним чином. Желатин залийте теплою водою і залиште набухати. Потім цукровий пісок , лимонну кислоту і воду змішайте в посуді , додайте туди ж коньяк і фруктову есенцію. Після цього желатин відіжміть і введіть в отриману масу. Готовим желе залийте торт зверху і обсипте смаженою бісквітною крихтою , приготовленою заздалегідь.

Читайте також: